É um superalimento, considerado um dos mais ricos suplementos alimentares, sendo referido como o “único alimento completo”. Além das propriedades nutricionais, o pólen é um alimento com potencial bioativo, que pode auxiliar na prevenção de doenças, devido a sua importante atuação como antioxidante, anti-inflamatório e antibacteriano.
Pode ser consumido puro, com salada de frutas, vitaminas, cereais e iogurtes.